春風送暖，萬物復蘇。在福建霞浦的廣袤海域上，一片片“黃金海田”正迎來一年中最忙碌的時節。隨著春季水溫回升，霞浦海參經過一個冬季的蟄伏與生長，個個膘肥體壯，肉質厚實，口感鮮嫩，正式進入春季捕撈的黃金期。\n\n清晨五六點，天剛蒙蒙亮，霞浦縣沿海的養殖戶們便已駕船出海。他們身著防水服，頭戴斗笠，迎著略帶咸味的海風，駛向一片片整齊的漁排和深海養殖區。隨著第一網海參被拉上船，黝黑油亮、參刺挺拔的鮮活海參躍入眼簾， water濺起水花聲中夾雜著漁民們爽朗的笑聲——這是豐收的喜悅。\n\n霞浦素有“中國南方海參之鄉”的美譽。這里海域水質清澈、潮流暢通、天然餌料豐富，加之近年來推廣的生態養殖模式——將海參筏養在深海區域，使得霞浦海參肉質Q彈、營養豐富，與北方海參相比更具鮮糯口感，形成了獨特的南方海參風味。每年冬春交替之際，正是南方海參肉質最飽滿、營養價值最高的時期，因而這段時間的捕撈都是爭分奪秒。\n\n所謂“黃金海田”，指的既是海參本身色澤金黃、干制后品質極佳，也是養殖戶眼中堪比黃金的致富產業。據了解，霞浦全域海參養殖面積數萬畝，每年春季捕撈季能帶動數萬人就業增收，從捕撈、加工到銷售冷鏈、電商直播，一條完整的產業鏈正在融合成形。許多漁民由過去的單一捕撈改為“捕撈+深加工+網絡直銷”，海參小米粥、鮮燉海參、海參藥膳等產品直接發往全國各地消費者的餐桌。\n\n一位從事海參收購多年的批發商告訴記者：“這兩年霞浦海參在市場上名聲越來越響，南方海參的口感很獨特，特別是春天這批拉缸鹽海參或即食海參，回頭客特別多。”眼下天氣漸暖，物流恢復，不僅本地食客提前搶購，不少外地經銷商也已趕來蹲點要貨。價格方面，鮮參整體比去年穩中略升，養殖戶收益實實在在地提振。\n\n為了留住這份短暫的豐收鮮味，當地加工企業在捕撈季開啟全天直播并進行技術保障攝錄，向粉絲生kin推廣原產地的操作標準:工人開膛、清洗、煮參、烘焙干燥的一系列全程操作。每批加工之前先按大小、成色篩選細分規格處理，呈現出標準化制作新鮮感以促進流向老百姓菜盤子、休閑營養食餐桌,讓大家直接看安全。此外一些企業將冬春季海參熬成濃縮即食液制成罐、隨身可享,一炷香即享一道特色海味絲線,融入消費者年輕節奏。\n\n“海參是個慢養出細活的物產。”霞浦一位養殖二十年許氏老漁公：“日曬汗水里來，晨起摸海潮，等這么一口貢享海鮮入口回甘軟糍有骨，值得。”如今春風再暖，霞浦即將安排由本土牽頭的展會活動，誠邀諸眾嘗舌尖。“在這萬頃深海——充滿牧歌秋意亦揚著春長煥發奮勁的光和勤！”海天之間蕩起的回響傳在致富者平畦向榮的海耕年歷的一格！愿年作良味中國鮮島榮裕村歡富!”

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